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发布日期:2024-06-25 08:56 点击次数:150
在美食的世界里,糖醋排骨是一道深受人们喜爱的经典菜肴。它色泽红亮,酸甜适口,肉质酥软,每一口都蕴含着丰富的层次感。今天,让我们一起跟随这道菜的详细步骤,探寻其背后的口感秘诀。
首先,选购新鲜猪小排是关键。选用带些肥瘦相间的部位,烹饪后既嫩滑又多汁。其次,处理排骨时要剁成适当大小,以便于烹煮和入味。洗净后用料酒腌制30分钟,去腥提鲜。
烹饪开始,企业文化先将排骨煎至两面微黄, 成功案例然后加入切好的姜片和葱段, 人才招聘翻煎出香味。接着倒入适量白糖,小火慢慢熬化,形成红色糖浆,这是糖醋排骨的灵魂所在。糖浆包裹住排骨,公司简介使其表面色泽诱人。
随后,倒入调好的醋、生抽、老抽,加水没过排骨,大火烧开后转小火慢炖,让排骨充分吸收酱汁的味道。炖至汤汁浓稠,排骨软糯即可出锅。
最后,撒上一些熟芝麻和葱花,提升视觉效果,也增加了香气。糖醋排骨的口感秘诀在于糖醋比例的掌握,以及炖煮时间的控制,使得甜中带酸,外焦里嫩,让人回味无穷。
总的来说,糖醋排骨并非难事,只要用心去做,就能在家轻松复制出餐厅级别的美味。不妨跟着这个详图教程,让你的餐桌增添一道色香味俱全的佳肴。
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