在繁忙的生活中，寻找一道既简单又美味的家常菜是许多人的烹饪追求。今天，我们就来分享一道让人回味无穷的蒜苔炒肉，让你在忙碌之余也能轻松享受美食的乐趣。 首先，准备食材。新鲜的蒜苔一把，洗净切段，去除老根；猪肉选用瘦肉或五花肉，切成薄片，用生抽、料酒腌制10分钟，增加肉质的鲜嫩口感。 接着，热锅凉油，待油温适中时，放入腌制好的猪肉，用中小火慢慢翻煎至两面微黄，出香味。这一步的关键在于火候，避免肉质过老。 猪肉出香味后，加入蒜苔，大火快炒，让蒜苔保持翠绿的颜色和脆爽的口感。蒜苔的香气能有效提升整道菜